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　　厨房设备就是指置放在厨房或是供烹调用的机器、工具的通称。厨房设备一般包含烹制加温设备、解决生产加工类机器设备、消毒杀菌和清理生产加工类机器设备、恒温和超低温存储设备等。一般用的厨房的配套设备包含：通风降温设备如排风系统的烟罩、通风风管、箱式风机、处理废气废水的油烟净化设备、隔油器等。饮食业餐厅厨房功能分区的区划：主食库，副食品、干货知识库，腌渍间，中式点心、特色小吃间，凉菜间，蔬菜水果粗加工间，肉类、水产品加工间，废弃物间，配菜间，打荷区，烹制区，蒸制区，营养配餐区，出售、传菜区，用餐区。厨房设备还可以根据主要用途分成家庭用和商业两类。家庭用厨房设备指厨房内应用的机器，而商业厨房设备指酒店餐厅、饭店、夜店、咖啡厅等饮食业所使用的厨房设备。商业厨房设备由于使用频率高，因此对应的容积比较大，输出功率比较大，也偏重，自然价钱也较高。